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2024-03-23 18:43一、烤盘、烤网、旋转烤叉的使用
烤盘主要用于烘烤汉堡牛排、鸡、鸭、曲奇饼、面包等；烤网可供烘烤带壳花生，葵花子等食物使用。烤蛋糕要用烤网和蛋糕模盒，烤鱼时则要同时使用烤网和烤盘。烤盘还有一个功能就是接油和渣。旋转烤叉适用于烤大块肉及整只鸡鸭。
二、使用德普电烤箱的操作步骤
1、新烤箱开始使用前用180℃空烤两个小时左右，烤的时候会有气味散发，是因为新烤箱加热管周围有保护涂层，所以需要空烤几次，以彻底把气味散完。然后开始使用。
2、选择好所烤制食物的烘焙模式后开始预热烤箱。注：预热的时候不能转换烘焙模式，因为不同模式的工作加热管是不一样的。转换模式后就会重新预热。
3、将已放有待烘烤食品的烤盘放进预热好的烤箱内。
4、从LED面板将时间调节至预定的烘烤结束时间。
5、烘焙过程中建议开启童锁，防止家中小孩不小心触动LED屏按键。
6、当烘烤到达预定时间，烘焙结束，烤箱自动停止工作，取出食品，先不拔掉电源，智能延时散热模式会启动，至烤箱温度降到50℃以下才会停止散热。待烤箱冷却后，将内腔，门和附件用湿布擦抹干净。
参考烤箱：长帝嵌入式烤箱BO60
八大烘焙模式简介：
①快热
烘焙热量来自风扇内胆后加热管和上加热管，比标准焙烤预热快30%。
适合：开胃面点、披萨饼、小点心、肉馅等。
②风焙烤
烘焙热量来自箱体内3D风扇，比单焙烤速度快，烤好后颜色不一致属于正常现象。
适合：土豆饼、披萨、肉片、制作果脯等。
③焙烤
烘焙热量来自上下方加热管，由温控器控制温度。
适合：单盘饼干、烤饼、小松糕、糕饼、肉片、薄脆蛋饼等。
④底加热
烘焙热量来自下加热管。
适合：用来增加披萨、馅饼、糕饼底部上色。
⑤解冻
3D循环风扇驱动低温空气的流通实现解冻。
适合：除霜、发酵
⑥风扇烤
烘焙热量来自于烤箱上加热管。
适合：烤大块肉。（类似于旋转烤肉效果，置于倒数第二层烤架上，下面放烤盘接食物掉落的渣。）
⑦烧烤
烘焙热量来自于一组上加热管。（事先将烤架预热几分钟效果更好。）
适合：烧烤肉串、肉排及其它快热食品
⑧强烧烤
烘焙热量来自于上面两组加热管。比一般烧
烤速度快。（事先将烤架预热几分钟效果更好。）
适合：肉串、肉排、香肠、点心。
注：嵌入式烤箱不同于一般家用台式小烤箱，加热管多，组合模式也多，使用会有一个磨合期，因为烤制食材的不同和烤制量的不同，需要的时间和温度也不尽相同，所以不要完全死板的依照方子上给出的温度和时间设置去烘焙，请尽量了解你要烤的食物成熟的表现是什么，多试验几次，摸索到最合适的温度和时间，就能烤出满意的作品了。
长帝嵌入式烤箱BO60
三、使用电烤箱时应注意的事项
(1)由于烤箱内温度较高，烘焙结束取出食物时不要用手碰触；取放烤盘时一定要烤箱手套和隔热垫，请勿用手触碰加热器或内腔其他部分，以免烫伤。
(2)电烤箱加热器通电时要经过2-3分钟后加热器表面才达到正常工作温度；烤箱有延时散热功能，为了防止烤箱元件干烧，烘焙停止后，不应马上切断电源，待烤箱温度经过一定时间冷却下来才断电，然后再进行清理工作，防止烫伤。如果需要使烤箱快速降温继续使用，可以打开烤箱门降温，注意门要完全打开，切勿半开门散热，因为半开门时高温热气直接上冲烘烤烤箱上部的电脑板，会缩短烤箱的使用寿命。
(3)烤制食物前，一定要先预热烤箱。
(4)由于德普嵌入式烤箱采用的是前散热，靠近炉门部分的食品烘烤程度会稍弱一些，为使烤盘各部分食品烘烤均匀，可在烤到一半时间的时候把烤盘调转方向，再继续烘烤。
(5)电烤箱每次使用完毕，待冷却后要注意擦抹干净，烤盘、烤网可以用水洗涤，但烤箱门及烤箱内腔、外壳切忌用水洗，可用湿布擦抹。内腔和烤盘、烤网上粘上食品汁液烤干炭化后不易洗净时，可用洗洁精轻轻抹擦掉。烤制油脂较多的西点或者中式烤肉时，滴下的油脂容易把底部弄脏，增加清洗难度，此时最好把黑色大烤盘放在底层接油，或者在底部铺上锡箔纸，这样就能轻松解决清洗难的问题。
(6)每次用完烤箱后，可在烤箱内放一些橘子皮，加热烘烤3~5分钟至未烤焦的状态，这样可以有效去除烤箱内的异味。
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