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2024-04-05 12:02一般适宜戚风蛋糕的烤箱温度为180——200度为宜 如果是上下火独立控温的烤箱可以把上火稍微高于下火10来度即可 具体塌陷有不少原因 烤的时间不到 出炉后立即震模 倒扣等彻底凉透后去除模具 再就是打制的过程不可把蛋白部分打老或太嫩 这些原因都可能造成蛋糕塌陷
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