1.红豆230g洗净放入压力锅中,加入水,水量大概没过约一个半指节的程度。
2.选豆类蹄筋等类似的功能把豆子压熟。
3.加入细砂糖75g、水饴30g、玉米油25g、淡奶油60g一起搅拌均匀。
4.倒入不粘烤盘,铺平,烤箱145度上下火45-55分钟左右,期间可以用刮刀稍微拌个1-2次。
5.烤好的红豆馅变得浓稠,没有明显的水份就好了。这个馅儿冷藏后会更紧密,所以不要烤的太干,保持一点湿润度这样口感好。
6.取出翻拌一下放温热。
7.装入保鲜盒冷藏备用,之后就可以做馅儿用了,一点都不干硬,软软的,做包子做红豆面包都可以。
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