解决面包机烤面包表皮硬的方法？

一、解决面包机烤面包表皮硬的方法？

1、这是由面包机的物理结构决定的，大家都知道面包机的加热管是在底部固定的。

2、加热时肯定会造成面包桶的受热不均用面包机考出外皮松软面包的最简单办法就是提前15分钟拿出来。但是这种方法并不好用！

3、取出一张锡纸，约30CM大小，对折，用剪刀在中间剪一个洞，把面包桶放在中间，用锡纸包起来。

4、取出锡纸直接放在面包机的内部，就不用怎么动它了，揉面和发酵都没什么影响。

5、有了锡纸作为中间传导，使得面包桶会受热均匀，升温慢，散热也慢，从而从根本上解决了问题，让烤出的面包外皮松软，香甜可口。大家可以试试看。

二、夏天面包机做的面包老失败啊，用的松下105，做出来老是不发，怎么回事？

。

三、面包机烤出来出现回缩塌解决办法？

面包机烤面包回缩塌陷原因

1.酵母用量不足；

2.酵母失去活力；    

3.面粉筋度不足；

4.最后醒发时间不够；      

5.搅拌时间过长或过短；

6.盐的用量不足或过量；    

7.糖分过多；  

①增加酵母用量。

对于新购进的或储存时间过长的酵母要检查其发酵力后再进行使用，失效的酵母不用。

②选择面筋含量高的面粉。

③正确掌握搅拌时间，时间短面筋打不起来，时间长容易把形成的面筋打断。

④盐的用量应控制在面粉的1%到2.2%之间。

⑤减少配方中糖的用量配比。

⑥醒发程度以原体积的2到3倍为宜

四、伺服电机给脉冲不动一般有哪方面的原因？

1、首先需要伺服ON 2、接线正确 3、参数正确，比如脉冲格式、位置模式等。 伺服驱动器里都有输入指令脉冲数这个监视项，可以辅助你查问题

五、松下的面包机做出来的面包外皮很硬？

表皮过厚且硬的问题有以下原因：

1.面粉拌得不行，如酵母过多，水份过少。

2.面粉发酵不充份。

3.很重要的一个原因，温度过高，烤的时间过长。因为温度过高会致使表皮迅速熟透，而里面还没熟。所以会导致皮过厚且硬的问题。 材料 鸡蛋，牛奶或奶粉，酵母，盐少许，面粉，糖 做法 1.首先和面要软一些，材料用面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成软面团，原来都是不停的揉一小时，现在只需揉3分钟就醒20分钟，如此反复三次即可把面揉出薄膜。 2.揉出面膜后再进行发面的程序，面发好后就做面包胚，做好后再醒发15到20分钟。 3.最后烤箱200度预热，上下火烤20分钟后再倒换上下托盘（为的是下盘上色）烤10分钟即可。

六、松下sdp1000面包机做出来的面包硬？

使用面包机做的面包，如果口感比较硬，那么就说明面团没有发酵的好，可能是因为我们放入的发酵粉比较少，或者是发酵的时间没有掌握的好。

发酵粉的比例需要根据面粉的这样来计算的，大概只要放20克到30克左右的发酵粉就可以了，而且发酵的时间最好能够保证在半个小时到一个小时左右。

最重要的一步就是一定要进行二次醒发，第1次醒发之后要充分的揉搓，将面团中的气泡全部排出来，这样做出来的面包会更加的蓬松。

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