面包机甜面包和标准面包区别

一、面包机甜面包和标准面包区别

吐司属于面包的一种！

1、外形特殊。形状为长方圆顶形，类似长方形大面包。

2、

吐司面包是西式面包的一种，在欧美式早餐中常见，在香港的茶餐厅也有。一般放在烤面包机烤至香口，在方包的一边抹上奶油、牛油、果酱等配料，用两块方包夹起来便成，是热食。吐司温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。

二、面包机甜面包模式多长时间

自动面包机烤面包需要的时间：

35~45分钟不等，要根据你烘烤的面包大小和品种确定，一般来说面包分量越大则烘烤时间越长，含糖量越高则要适当缩短烘烤时间，不能确定的话，建议先记录下面包机自动烘烤程序中不同类型以及分量的面包的设定烘焙时间以便参照。

烘烤要把握住火候。面包的烘烤也是做面包的重要环节，烘烤时间一定要控制好，我做这个吐司的实际烘烤时间是45分钟，颜色选择的中等颜色。这个可以根据自己的喜好而定，喜欢吃酥一点，可以延长烘烤时间，颜色选择深。同样想吃松软一点的可以把时间设置短一点，选择浅颜色，但不能低于35分钟。

三、面包机甜面包和快速面包区别

面包机制作面包有好多个选项，比如甜面包主食面包果脯面包等等，但是制作时间一般都在3小时左右，因为发酵的时间比较长！

四、面包机甜面包和法式面包区别

750克配方:

纯奶一袋 (220ML)加热到37度左右

一个鸡蛋

半小勺盐

两大勺色拉油 (或黄油)

两大勺砂糖

两杯半(高筋面粉)

一小勺新买的酵母

用面包机附带的勺子

用欧式面包11方子 选750克 就可以做出柔软蓬松的大面包了 比买的还好吃

900克配方:

纯奶(275ML)加热到37度左右

三个鸡蛋

半小勺盐

两大勺色拉油 (或黄油)

四大勺砂糖

三杯半(高筋面粉)

一小勺新买的酵母

一 小勺新买的改良剂

用面包机附带的勺子

用欧式面包10方子 选900克 就可以做出柔软蓬松的大面包了 比买的还好吃

也可以适量的加一些炼奶、提子。

500克配方:

1、油:2大勺(最好先放油,直接淋到搅拌轴上,再装上搅拌刀,可省去平时上油润滑保护)

2、盐:1/3小勺

3、糖:4大勺(爱吃甜),一般3大勺

4、鸡蛋:1个 (根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定)

5、纯牛奶:105ml-110ml

6、面包粉:1大桶再加2/3桶(250克)

7、面包改良剂;1/5小勺(安琪牌不含溴酸钾)

8、酵母:1小勺

9、烧色:浅

10、重量:轻(900g)

普通白面包

配料 700g面包 900g

水 270ml 330ml

植物油 3大勺 4大勺

盐 1+1/2小勺 2小勺

糖 2大勺 2大勺

面包粉 4杯 5+1/2杯

干酵母 1+2/3小勺 2小勺

备注:

1、添加顺序应与配料表中顺序一致。

2、建议使用精制菜油或调和油。

3、适用程序:面包。

特快面包

配料 700g面包 900g面包

水(45℃—50℃) 270ml 330ml

鸡蛋 1个 1个

植物油 3大勺 4大勺

盐 1+1/2小勺 2小勺

糖 2大勺 2+1/2大勺

面包粉 4杯 5+1/2杯

干酵母 3小勺 3+1/2小勺

备注:适用程序:特快面包

全麦面包

配料 700g面包 900g面包

水 270ml 340ml

全麦粉 1+1/2杯 2杯

植物油 2大勺 3大勺

盐 1小勺 1 1/2小勺

红糖 4大勺 5大勺

奶粉 3大勺 4大勺

面包粉 2+1/2杯 3+1/2杯

干酵母 1+2/3小勺 2小勺

适用程序:全麦面包

玉米面包

配料 700g 900g

水 270ml 340ml

玉米面粉 1+1/3杯 2杯

面包粉 2 +2/3杯 3 +1/2杯

奶粉 3大勺 4大勺

植物油 2大勺 3大勺

糖 3大勺 4大勺

盐 3/4小勺 1小勺

干酵母 2小勺 2+1/2小勺

备注: 1、适用程序:法式面包

甜面包

配料 700g 900g

水 270ml 340ml

奶粉 1大勺 1+1/2大勺

植物油 3大勺 4大勺

盐 3/4小勺 1小勺

糖 1/3杯 1/2杯

面包粉 4杯 5+1/2杯

干酵母 2小勺 2+1/2小勺

备注:1、可用鲜牛奶代替水和奶粉,鲜牛奶量与水等同。

2、适用程序:甜面包。

法式面包

配料 700g 900g

水 270ml 340ml -2-

植物油 1大勺 1+1/2大勺

柠檬汁 1大勺 1+1/2大勺

盐 1 小勺 1+1/4小勺

糖 1+1/4大勺 2大勺

面包粉 4杯 5+1/2杯

干酵母 1+1/3小勺 1+3/4小勺

备注:适用程序:法式面包

肉松面包

配料 700g 900g

水+鸡蛋(1个) 280ml 350ml

奶粉 3大勺 4大勺

黄油 3大勺 4大勺

盐 2/3小勺 1小勺

糖 2大勺 3大勺

面包粉 4杯 5+1/2杯

干酵母 1+1/2小勺 2小勺

肉松 1/3杯 2/5杯

备注:1、在面团和好后,将其从料桶内取出,静置约5分钟后,将其擀成片状,均匀洒上肉松后卷起,整形,取下搅拌浆,将面团放入面包桶内;面包烘烤到最后15分钟时,打开上盖在面包表面刷上水后,粘上肉松(最好是蛋糖水),再放入料桶,继续烘烤至结束,冷却后食用。

扩展资料：

面包机，简单来说就是全自动制作面包的机器。和多士炉烤面包是有本质区别的，多士炉是烤面包片的机器。面包机根据设置的程序，放好配料后，自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序。可分为家用和商用。面包机不但能制作面包，还能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包，非常适合比较专业的面包制作高手。

五、面包机甜面包程序什么内容

1.面包专用面粉：我选择的是面包diy店出售的面包专用面粉。有吃货们反应说用高筋面粉，或者普通的全麦低筋面粉也可以。大家都可以根据实际情况来尝试下啦。体验的过程最重要啦~!

　　2.利乐包装纯牛奶。

　　3.植物油或者天然黄油：切忌不要选择人造黄油，对人体危害极大。

　　4.酵母粉：缺少了酵母粉，第一次做面包肯定没戏。

　　5.鸡蛋

　　6.盐。

　　7.糖。

　　HOHO~!接下来要传授下独家秘方啦，别走开，继续围观。(以750克为主哈。)

　　1.面包机做面包的配方(750克)：

　　a.纯牛奶一盒：220ml(最好加热到37度)

　　b.鸡蛋：1-2个(根据个人喜爱咯)

　　c.盐：小半勺(1g)

　　d.砂糖：2-6大勺(这个可以根据各人喜好来增加或减少撒)

　　e.面包专用粉：2.5杯。

　　f.酵母粉：1小勺。(用面包机带的小勺子，我选的是安琪高活性干酵母)

　　g.色拉油(或选黄油)：2勺

六、面包机甜面包模式

　　不用担心，忘记选重量与烧色面包机会按照机器的默认参数运行，只要重量不是太多货太少，都可以顺利完成，或是在制作过程中开盖检查一下是否烤好，烤好后结束程序即可。

　　不过用面包机设定的程序做面包虽然快捷方便，但是口感会有些不足，如果程序刚刚开始，也可以点击结束程序，重新开始即可。

　　关于烧色，是指面包做好后表面的颜色，烧色过深或过浅会影响面包的外观，表面烧色的因素除烘烤时间外还有以下因素：

　　1、加入牛奶或奶粉的面包烘烤时容易上色。

　　2、在开始烘烤20min后用软刷在面包表面刷上鸡蛋清，再继续烘烤，比较容易上色。

七、面包机甜面包配方

步骤/方式1

准备食材用料配方：面包粉300g，鸡蛋1个，糖45g，盐3g，耐高糖酵母4g，黄油30g

步骤/方式2

按照量，按顺序，在面包机内胆内加入适量温水或温牛奶，加入1个鸡蛋、3克盐、45克糖，加入300克面粉，加入4克酵母。

步骤/方式3

面包机启动和面程序

步骤/方式4

启动发酵程序。因为是冬天温度低，面不容易发，所以我加了以上两个这个步骤。夏天可以省略此步骤。面团发至3倍大即可进行下一步骤。

步骤/方式5

加入30克黄油

步骤/方式6

启动做面包程序。我用的是第一程序：欧式软面包，要等3个小时，才能做好。

步骤/方式7

时间到，香喷喷的面包好啦！

八、面包机甜面包模式是最软的吗

WMF面包机有12种程序，可以制作面包，蛋糕，果酱，揉面等， 可预约，有 450g和 750g 两个尺寸。

1，经典面包 ，适用于揉制、烘烤小麦和黑麦面包，也可以添加其他配料。

2 白面包 ，适用于更长时间地揉制、烘烤面包， 烤出的面包外皮酥脆、质地松软。 适用于揉制、烘烤全麦面包。为了不影响

3 ，全麦面包 ， 适用于揉制、烘烤全麦面包。为了不影响面包质量，此程序不建议使用定时功能。

4 ，快速制作面包， 相比程序1来讲，揉制和烘烤面包的时间更短，做出的面包更小，并且质地紧实。

5 ，甜面包 适用于揉制，甜面包，也可以添加其他配料。

6 无麸质面包，适用于揉制、烘烤无谷面包，也可以添加其他配料。

7。超速制作面包，适用于最短时间内揉制、烘烤面包。相比程序4来讲，做出的面包体积普遍更小，质地更粗糙。

8。揉面程序，仅适用于揉面团但不烘烤，揉制出的面团可以用来做面包或者披萨等等。

9。果酱蜜饯程序，适用于制作蜜饯和果酱，把水果切成块状，再进面包桶。

10。土司，适用于制作烘烤吐司面包烤出的面包外皮更薄，质地松软。

11。蛋糕，适用于发酵粉揉制和。烘烤蛋糕。

12、烘烤仅适用于烘烤面包，但不能揉制，也可以用于延长其他程序的烘烤时间美食日常

九、面包机甜面包和全麦面包的区别

1打一个鸡蛋在面包机里，不用搅拌，等原料一个一个按步骤放完了之后，机器会自动统一开始搅拌。

2放入水150ml。水不能放的太多。放多了口感不好。水少了又太硬，所以一定要掌握好水的量。

3放入白糖，如果喜欢吃甜的可以多放一点点。

4放入盐3g，以前我总不知道为什么要放盐，觉得放了盐面包是不是变咸了，其实不是的，放盐可以跟白糖作用，增加面包风味，而且可以使酵母稳定发酵，还可以杀菌，功不可没，不可小觑。

5放入面粉，放入自发粉，里面含有高效活性酵母，这样就不用再放酵母粉了，很方便，再放入面包粉，一比一的比例就可以。

6奶粉的话，可以多放点，这样有奶香味，放牛奶也是可以的。

7放入油，油会影响烤出来的面包颜色，所以要注意油的放入量，30-40g都是可以的，我每次都放30g，烤的颜色浅点，不然我总觉得糊了。

8原材料全部按顺序加好了之后，盖上面包机的盖子，选上全麦面包程序，以及面包的成色和重量，我每次会选择成色浅，重量1000g。总时间为3小时55分钟，到时间提示音一响，面包就新鲜出炉了。

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