为什么用美的面包机做出来的面包不发啊?

一、为什么用美的面包机做出来的面包不发啊? 做了好几次都是失败了，这到底是什么原因？

美的面包机做面包没熟多是操作不当，以下是制作步骤：

1、先把酵母在温水里溶解，静置几分钟以后倒到面包机里。

2、然后在面包机里依次放入面粉，盐，鸡蛋，白糖。

3、黄油拿出来提前室温软化，或者直接用色拉油也可以，按照说明书里的量放。

4、除了黄油之外的所有材料放好之后用程序9搅拌3个15分钟。

5、在搅拌的时候最好打开盖子，这样面团就不会因为机器的运作而太热，还有观察一下面团的软硬程度，做面包的面团最好偏软一点。

6、还有要拉起面团的一部分，观察一下面团是否已经出筋，面团用手拉起来很快就断，那就还要继续揉。

7、程序9过3遍之后放入黄油选择程序2继续和面，面团能拉出薄膜来就说明已经揉好面团了，要知道如果直接选做面包程序，面团和的不够充分，那出来的面包就不够柔软也没有纹理。黄油放了之后基本就不用管了。

8、等面包机发出嘀嘀嘀的短促声音的时候，那就是提示你可以添加其他的配料了，比如葡萄干什么的，葡萄干事先用温水浸泡洗净，直接投入面团即可，多少由自己喜欢。

9、如果天气冷，面团单靠面包机的发面程序是很难发好的，到最后出来面包硬邦邦的，那么在最后的一个小时是关键，你看面团发的还不够，那就拔到插头让它继续发，美的的面包机有断电记忆功能，但是这个记忆功能只能维持15分钟，所以在15分钟内必须把插头插回去，要是发的还不够，插上几分钟之后再拔掉，再继续发，一直到面团发的差不多满模为止。只要这些都做好了，剩下就是等面包机自动烘烤完成了。

10、在烧色那里还有按键需要选择，有“浅”“中”“深”选择，一般都选择烧色浅，不然的话出来的面包壳特别厚，特别硬。

11、其实用面包机说到底很简单，就是在揉面上增加时间，发酵不充分，发酵上增加时间就够了，这样就可以用面包机做出完美的面包了。

二、用的是美的面包机，想做一个750g松软的面包，想要成功的详细配料。该如何做。谢谢啦？

好巧哟，我家用的也是“美的全自动双撒料面包机”，型号是“MM-ESC150”，经过数次实践，我已经有一套成熟的配方了，希望能帮到你。

你购买了美的面包机以后，它会附带一本食谱给你，食谱里对各种食材的性能、使用禁忌、各种类型的面包配方都有详细介绍，我除了对500g与750g面包所需面粉的使用量有点异议外，其他都是认同的。我家做过三种面包：手撕面包、纯全麦面包、南瓜全麦面包，下面是详细介绍。

一.手撕面包1.配料：①玉米油4g、鸡蛋1个去壳重量48g、牛奶150g；②盐4g、白燕面包粉260g；③酵母(把面包机面板上放酵母的小坑填满)

2.说明：①所有类型的面包配料都必须按上面配料表中的顺序添加，即先添加液体配料(油、鸡蛋、牛奶)，再添加盐、糖，最后添加面粉，这时把面包桶放进面包机，盖上盖子，再打开面板上放置酵母的盖子，将酵母填满里面那个小窟窿。

②其实各种食材的量并不需要十分精确，大体差不多就行了。因为鸡蛋的大小不一，你只需要把握住鸡蛋去壳后的重量，加上牛奶的重量大体在200g左右就可以了，但也不要相差太多，尽量保持在5g以内吧；酵母宜多不宜少，多放酵母对人体只有好处的哈。

③牛奶可以和水互换；玉米油可以和黄油互换；可根据自己喜好，在面板上的调料口中放入葡萄干、芝麻等果料。

④重点说一下糖。我试过加糖和不加糖的面包，确实是糖有促进酵母发酵的作用，额外加了糖的面包成品确实体积要大一点，你可根据自己的喜好添加，但我不建议加糖，健康要紧哈。

⑤面包机附带的配料表中介绍，250g面粉做500g面包，350g面粉做750g面包，实际上，我用260g面粉做出来的面包，成品都高出面包桶一截了。

⑥建议在面板上选择“烧色”-“浅色”、“重量”-“500g”，这样烤出来的面包里面松软，表皮不会很硬。

⑦面包机工作结束后，马上关掉电源，不要使用保温功能——是为了防止余温把面包表皮烤过头；稍等个5分钟再揭盖——是为了防止面包表皮凹陷。

二.纯全麦面包。就是把上面配料表中的“白燕面包粉”换成“全麦面包粉”，其他不变。面粉不同，出来的成品口感完全不同。用面包粉做出来的面包口感跟外面卖的一样，用纯全麦粉做出来的口感就要粗糙些，所以，为了改良口感，我推荐下面这款“南瓜全麦面包”。

三.南瓜全麦面包：①把南瓜蒸熟，直接代替牛奶(要称重哈，保证添加进去的南瓜加上去壳鸡蛋的总重量在200克左右。若超过200g 太多，可按照比例多加面粉，若不到200g，可以加点牛奶)；②用全麦面粉代替面包粉。

★在这三款面包中，我最推荐第三款“南瓜全麦面包”，因为它非常香甜松软可口，特别适合小孩儿吃，既保证了营养健康，又保证了上佳的口感。值得你试一试哟。[图文均原创。若有疑问，欢迎沟通互动]。

三、美的面包机里配置的量杯的容积是多少ml的？

美的面包机配置量杯最大刻度值250ml。

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