面包机版肉松吐司

一、面包机版肉松吐司

昨天我刚刚做了肉松土司，其中肉松馅加了别的材料特别好吃，不干，吃着很细腻。

我的配方比例如下

肉松馅：肉松200克 橄榄油100克 白胡椒5克 拌匀在一起即可

二、面包机肉松和果酱区别

1。肉切成大约拇指一半长度的小块，焯水去浮沫，放高压锅内。加水没过肉块，加入葱姜八角胡椒粉，料酒，25分钟煮熟肉块至软烂，压一下会碎的程度。

2。晾凉后，压碎，可用手再撕一下。撕得越细越好!

3。放入炒锅，加入油，酱油，蚝油，炒干。

4。晾凉后用料理机研磨成碎沫（研磨过的适合小宝宝吃），放入炒锅，加入芝麻和糖，小火炒干即可。注意炒干酥脆即可，不要炒糊了。可以边炒边尝，随时控制炒的程度。

5。如果没有研磨机器也没关系，这是我做的，没有研磨的效果，一样的酥脆（这个适合大一点的宝贝吃）。注意炒的差不多就行了，彻底晾凉尝下脆了就可以，不用等到尝起来完全酥脆，那就有点过火了！火候把握好，炒不到时候也不行，会嚼不烂。

6。如果是给较小的宝宝做，注意酱油减量。

7。我更喜欢做成这样有些颗粒感，咬起来脆脆的香香的，好吃美味。这是用炒勺炒得稍干，放面包机甜品功能搅打一会儿有细绒感时取出继续用炒勺炒干的样子。

小贴士：

1.如果有面包机也可以加入调料用面包机的果酱功能制作，炒到肉松起了好多绒，晾凉酥脆就可以。一次果酱功能不行就再来一次.

2.也可先把撕碎的肉丝，放入面包机用果酱功能打出绒，再换炒锅继续炒一会儿，炒干为止。这样保留一些颗粒感更酥松有嚼头。

3.肉松的保存方法:密封放冰箱冷冻，是冷冻!不是冷藏，因为是干的，不会结冰，吃多少取出多少，随时拿出来吃就可以，不会冰冰的，因为没有水分。这样可以保存很长时间。

三、面包机肉松模式怎么不搅拌

肉松不酥通常是因为储存和保鲜不当导致的，可以采取以下几种方式尝试解决：

1、烤箱再次加热：将肉松放入烤箱中，以150°C左右的温度加热5-10分钟。这样可以去除多余的水分，使得肉松变得更加酥脆。

2、烘焙干燥：在锅中加热烘焙，如放置在油饼烤架上或者锅中缓慢加热，在中小火下翻炒至肉松变干。这样可以去掉多余的水分，增加肉松的口感。

3、放置脱水剂：将肉松放入密封袋中，并添加一些脱水剂，如食盐、白米等。脱水剂可以吸收多余的水分，使得肉松更酥脆。

4、中途打散：吃肉松时，可以在手上先把肉松捏散成小块，再慢慢嚼食，这样也可以增加肉松的口感。

四、面包机版肉松的做法

1. 猪肉洗净后，切块，锅中水烧开，放入猪肉焯水后，捞出洗净。

2. 铸铁锅中放入焯水后的肉块，加入料酒、老抽、冰糖、十三香、盐、生姜，倒入250ml清水（用普通锅水量要增加），盖上锅盖煮开后转小火焖煮一小时左右，至肉酥烂，筷子轻松能穿透。

3. 取出肉，带上一次性手套，把肉块用手撕成肉丝（这步需要点耐心，撕的越细，成品口感越好）。

4. 再将撕好的肉丝倒入搅拌机中打碎。

5. 洗净的锅子，烧热，直接倒入打碎的肉松，小火干炒（这时要注意保持均匀的火力）。

6. 不断翻炒至蓬松状

五、面包机肉松面包

1、加入纯牛奶、蛋液、低筋面粉、高筋面粉、奶粉、糖、盐。

2、加入酵母粉。

3、开启和面模式，加入黄油。

4、出现透明手套膜即可。

5、盖上保鲜膜，烤箱发酵至两倍大。

6、将面团轻揉排气。

7、将面团切成等份。

8、保鲜膜保持湿度。

9、将面团擀成椭圆形。

10、卷起。

11、放入烤箱发酵至两倍大。

12、刷上鸡蛋液。

13、170度烤20分钟。

14、抹上沙拉酱。

15、沾上一层肉松。

16、美味的肉松面包就做好了。

六、面包机肉松面包的做法

用料

高筋面粉150克

牛奶95克

糖10克

盐3克

酵母3克

黄油15克

香肠少许

肉松少许

葱少许

鸡蛋液少许

做法

1/13 把所有原料放入面包机，包括黄油

2/13 揉到扩展阶段就可以了

3/13 放入冰箱冷藏发酵十五个小时左右

4/13 发酵至2.5倍大 如果第二天发酵的不满意，就室温继续发酵

5/13 把面团分成三份排气滚圆，松弛十分钟

6/13 取一份松弛好的面团擀开，呈牛舌状

7/13 纵向卷好 边缘抿薄，方便整形

8/13 卷好后两头捏紧，成一个o型

9/13 把火腿肠嵌在中间，自然发酵至两倍大

10/13 准备好肉松，小葱花和鸡蛋液

11/13 发酵到两倍大以后，表面刷蛋液放入预热好的烤箱180度15分钟

12/13 出炉前五分钟撒肉松和葱花

13/13 来吃啦

七、面包机版肉松面包的做法大全窍门

面包肉松是一种美味且营养丰富的早餐，可以用于吐司、烤面包、蛋糕等食品的搭配。下面是面包肉松的做法和配方：

所需材料：

- 猪肉馅500克

- 面包屑350克

- 鸡蛋2个

- 奶油50克

- 洋葱1个

- 大蒜2瓣

- 盐、胡椒粉适量

制作步骤：

1. 洋葱和大蒜切碎。

2. 在锅中放入奶油，加热融化后，加入洋葱和大蒜，炒香。

3. 加入猪肉馅，用铲子煮熟至熟透。

4. 调入少量盐和胡椒粉，根据口味调整。

5. 在分离的深度碗中打入鸡蛋，加入面包屑，搅拌均匀。

6. 将第2步的熟肉馅放入碗中，搅拌均匀，混合成馅料。

7. 用手将馅料捏成一定大小的肉团，平均分布在烤盘上，然后在烤箱中烘烤15分钟，烤好后即可食用。

注意事项：

1. 面包屑与鸡蛋中的比例可以根据自己的口味适量调整。

2. 如果肉馅太湿，可以增加面包屑的量以达到粘合效果。

3. 烤的时间和温度根据烤箱的功率和口感喜好适量调整。

4. 烤的时候要注意观察，以免烤焦肉松外壳。

八、面包机肉松功能什么时候开始搅拌

步骤/方式1

准备好面包机、厨房秤。我用的是ACA的AB-SN6513M不锈钢面包机，有16项菜单，主要用其中的快速和

步骤/方式2

准备好材料。基本材料：高筋粉、牛奶（或用水）、鸡蛋、糖、酵母、盐、黄油，这些是配方的基本材料，按照上面的食材明细称量好。如要增加面包的花色，还可准备些椰蓉、豆沙、肉松、蜜豆或葡萄干等，30克左右即可。

步骤/方式3

按照先液体后粉类的顺序，依次将秤好的基本材料除黄油外都倒入面包桶。本步骤和上一个步骤可以一气呵成。40克的黄油切成小块，便于软化。为使面包增色，鸡蛋可以放在小碗里打均，留少许的全蛋液备用。如要在面包里加葡萄干，把少许的葡萄干用水泡起来备用。如果用预约功能做面包放材料时注意盐糖放在对角，面粉中间戳个小坑放入酵母，避免盐、糖与酵母直接接触影响面团的发酵。现在准备工作就完成啦。

步骤/方式4

第一次自动和面（30分钟）。启动面包机菜单中的快速和面功能，默认的时间是20分钟，手动增加到30分钟，按启动按钮后开始进入第一次自动和面程序，程序完成后会有提示音。

步骤/方式5

加黄油第二次自动和面（10分钟）。与上一步骤相同，这次加入软化的黄油，把和面的时间调整为10分钟，按启动按钮进入第二次自动和面程序。

步骤/方式6

整形、包料做花色（如不做加料的花色面包此步骤可略）。将和好的面团取出，同时面包桶里的搅拌棒也取。将面团分成三份或四份，简单揉成三或四个小面团，分别用擀面杖把每个小面团压平后，。注意：搅拌棒留在里面也可以但成型的面包底部会有一个大洞，也不方便烤好的面包倒出。

步骤/方式7

这一步，根据个人喜好的口味，可以铺上黑芝麻核桃粉、豆沙、泡好沥干的葡萄干、肉松等可以自由发挥。将面片圈起来边缘捏好后，把几个面卷像扭麻花那样搭起来，放回到面包桶里。

步骤/方式8

进入发酵程序(60分钟左右)。按面包机的发酵功能键，默认时间1小时，一般春秋季这个时间基本可以，夏季高温可缩短，冬季室温低可以延长，待到面团发酵到原来的两倍，离桶口2厘米即可。这段时间无需人工干预。

步骤/方式9

进入烘培程序(50分钟)。前一步发酵好后，按下烘培按钮，默认为50分钟，这个时间基本可以了，这段时间也无需干预，可以做其他事情啦。注意：1、烘烤之前可在已发酵好面包上面刷上之前备好的蛋液，再撒上些椰蓉，可为成品面包增色不少。2、通常自制的面包很容易外壳较硬，可以在面包桶的两侧裹上锡纸，锡纸的光面朝外，这样可以使烘烤均匀，烧色好。

步骤/方式10

烘烤完成面包机会自动声音提醒，这时要及时带上防烫手套，趁热把面包机拎出来，将面包倒出，放在烤网上放凉。

步骤/方式11

现在一个松软、美味、漂亮的面包就完成啦。

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