如何用面包机做肉松视频

一、如何用面包机做肉松视频

主料:

猪里脊肉820克，蒸鱼豉油35克，红烧汁10克，蚝油10克，细砂糖50克，植物油60克，精盐2克，鸡精2克

辅料:

花椒适量 ，姜片10克 ，八角2个 ，料洒适量

步骤1

材料准备好

步骤2

将里脊去除筋膜

步骤3

顺着肉的纹理切成2-3cm左右小块，切成厚片也可

步骤4

肉块冷水下锅，放入焯水材料（姜片5克、花椒适量），肉断生后捞起

步骤5

肉块用清水冲洗干净

步骤6

锅里再放入清水，已浸没肉块为准，放入煮肉材料（姜片5克、料酒适量），大火烧开后小火再煮1个半小时左右。

步骤7

直到肉块可以用筷子轻松夹散。捞起煮透的肉块，肉汤留着做其他汤菜都可以哦

步骤8

待肉凉后，装入大一点的保鲜袋，用擀面杖擀碎

步骤9

擀完后将没擀细的肉我又手撕了一遍。

步骤10

肉丝放入面包机桶内，再倒入调料（调料事先混合），开启面包机肉松程序。

步骤11

希望肉松酥脆一点的，可以再做一遍肉松程序。

步骤12

肉松做好了，赶紧倒出来晾松即可。

二、用面包机怎么做肉松

食材：咸蛋黄8个，鸡肉松300克，沙拉酱50克。

做法：

1.准备以上三种食材。如果自己会做肉松，就用猪肉或者鸡肉做，自己做肉松更实在，而且真材实料自己知道，如果不会做肉松，可以选择网购，信得过的老字号都可以。

2.新鲜咸蛋黄，只取蛋黄部分，提前蒸熟。咸蛋有没有成熟，成熟度够不够，全看蒸熟的咸蛋黄有没有流油。流油的咸蛋黄咸味合适，适当的油脂还能丰富馅料的口感。

3.提前准备的现成鸡肉松，也可以用猪肉松替代。

4.把蒸熟的咸蛋黄用铲子或者刮刀压碎，只有蒸煮过的咸蛋黄才能被轻松压碎。如果想要蛋黄碎末更碎一些，可以用料理机打碎。

5.把准备好的肉松和沙拉酱（蛋黄酱）倒入压碎的咸蛋黄碎里。

6.铲子不断把三种食材翻拌均匀，肉松被沙拉酱包裹着，和咸蛋黄碎粘合在一起的状态即可。

最后准备一个电子秤，按照自己要准备的食谱的分量，取适量咸蛋黄肉松馅儿放在掌心上，揉匀即可，一般一个适当的咸蛋黄肉松馅儿大约是25克左右，大家可以根据实际情况增减，尽量把馅儿的大小做到一致，方便包裹。

做好的咸蛋黄肉松可以用在面包、包子、各种点心类的食谱里，鲜甜适口，许多人都喜欢，材料也很简单，试试吧！

三、如何用面包机做肉松的做法

看看是否有”果酱“功能，若有的话，可开启果酱功能（两个程序）方可。但前提是要事先将肉（500g）去筋膜、清洗、加调料、煮制至30分钟、晾制、捶碎、入面包桶，再添加有、盐、白糖、生抽、鸡精等。

四、用面包机做肉松的方法

主料3人份

鸡胸肉2块

花椒粒10粒

辅料

生姜1块大葱1段料酒2勺生抽1勺老抽1小勺蚝油1勺白砂糖1小勺盐1小勺油1大勺

做法步骤

1.准备食材，将鸡胸肉清洗干净以后，去掉表面的肥油和筋膜。

2.将鸡胸肉竖着切成稍微大一些的块状，不要切得太小。

3.锅中放入清水，放入鸡胸肉块，加入一勺料酒和10余粒花椒，大火煮至沸腾，撇去表面的浮沫。

4.将焯过水的鸡胸肉块捞出来，装入盘中。

5.锅中再次放入清水，将鸡胸肉放入锅中，加入大葱段、生姜片、料酒，大火煮沸以后，转小火煮10-15分钟。

6.煮熟的鸡胸肉块捞出来，沥一下水分，稍微晾凉一些。

7.然后将鸡胸肉块装入保鲜袋中，用擀面杖擀压成松散的肉丝。如果分量比较多的话，需要分次进行。

8.擀好的鸡肉丝装入碗中，有一些大块比较难擀的，可以稍微用手撕一下。

9.将鸡肉丝倒入面包机的内桶中。

10.依次加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白砂糖、食盐、食用油等调料，开启“肉松”模式，一直将肉松翻炒至松散，就可以了。

烹饪技巧

1.做好的肉松晾凉以后，用密封容器装起来，放入冰箱冷藏保存。

2.如果面包机没有“肉松”模式的话，可以改用“果酱”程序。如果没有面包机的话，可以用平底锅小火翻炒。

3.鸡肉松中可以加入海苔、芝麻等增加风味，还可以根据自己的口味加入辣椒粉、咖喱粉、五香粉等做成各种口味的鸡肉松。

4.如果是做给孩子吃的话，调料就不要放太多，原味就可以了。

五、如何用面包机做肉松面包

可以的，现将新鲜猪肉放入锅中加入盐，八角，香叶，小茴香，加一点点老抽上色，姜葱煮熟，捞出，用手撕成细细的条，放入烤箱内，铺平在烤盘上，温度调到200℃，烤20分钟，取出。

放凉后，用绞肉机搅打成细细的肉松状，就可以慢慢的享受了，可以用来做肉松面包等等。

六、怎样用面包机做肉松

瘦肉去掉筋膜肥肉，切成2-3厘米的方块。

2.

肉块冷水下锅，切几片姜焯下水。煮到肉全部变色就行。

焯好水的肉块洗干净，放电饭煲，再切几片姜，加入没过肉块的水，煮熟。就是煮到肉块用筷子一扎就能轻松弄开的程度。

4.

煮好的肉块捞出来晾干水，剩下的肉汤可以用来煮面什么的，不要浪费了。

晾凉的肉块用保鲜袋装好，用擀面杖敲打碾压，让肉块成肉条。

6.

将肉条放入面包机桶中，先用搅拌程序搅几分钟，看着肉条变细就行，不要搅太久。

搅到这样就行了。后来觉得可能是这样搅拌了，所以肉松才会那么碎。

8.

取一个碗。一勺生抽，一勺玉米油，一点盐，一勺泰国甜辣酱，搅匀。

将调好的汁倒入肉中，开启肉松或果酱程序。注意，人一定要在旁边看状态，一般前面15或20分钟是只烘烤，要注意不要烤糊了，隔几分钟用筷子搅拌几下。后面开始边烤边搅时，也要看状态，后面看着差不多就可以结束，不是一定非要等程序结束。

做好的肉松摊开晾凉，最后密封装罐保存。自己做的肉松没有防腐剂，要尽快吃完，不要放置太久。

七、如何用面包机做肉松饼

用料 猪肉（猪里脊或者后腿肉） 500克 生姜 几片 黄酒 适量 盐 适量 糖 适量 蚝油 适量 酱油（生抽，老抽） 适量 鱼露 适量 蒸鱼豉油 适量 白芝麻（没有可不用） 适量 超简单面包机肉松的做法

买肉！

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