一、面包机发酵时间一般多久
东菱面包机发酵时间是十分钟都适用的操作的做法步骤
步骤 1
先放液体(牛奶或者水、鸡蛋), 再放盐和糖在对角, 再放高筋面粉, 然后放其他要揉进面团添味的配料(也可以放进果料盒机器自动撒,但是我觉得一开始揉面的时候放更均匀)。 反正最主要的是酵母和油现在不要放!
步骤 2
一个十分钟的和面模式
步骤 3
等和好以后放酵母,然后再来一个十分钟和面模式
步骤 4
和好以后放油(我放的没有味道的液体油,一般喜欢比原配方的油少放一半),然后来一个两个小时五十分钟左右的面包模式,选择重量(就是你配料总共有好重。这个菜谱用料是差不多750克重的面包可以够我一个人吃四顿),然后选择烧色(烧色越深表皮越硬脆,我一般选择浅或者中),启动。
步骤 5
然后就不用管了,直到烘烤的时候提前十到几分钟关机开盖。
步骤 6
马上把面包桶拿出来,倒扣在菜板上。如果一时吃不完的话,(面包放到不烫手就可以用锯齿刀切片,这个时候去你也可以看面包里头烤的状态,或者你也可以不切直接就吃),面包温温热的时候就可以装袋放冰箱了,一般最多放四天,早点吃完吧。
二、面包机发酵和发面有什么区别
面包机发面,面团是在一个相对恒温的环境下发酵。面包机里面有加热管,发酵功能时电路控制电热管保持30度左右的恒温,发酵效果比较好。而自助发酵在室温环境下,温度经常会起伏变动,对酵母发酵会有影响,面团发酵不如面包机稳定。
三、面包机发酵面团需要多久
面包机发面二十分钟左右。
四、面包机发酵可以打开盖子吗
发酵过程中一般是不能打开盖子的。即便需要打开,也要在尽量短的时间内关闭盖子。否则面包机内的温度和湿度会因与外界温度不同,进而影响面团发酵。如果外界温度在30度以上40度以下,湿度在80%以上,请随意即可。制作过程:
五、面包机发酵过程为什么一直在搅拌
一直转肯定不正常。
一般都是先和面,中间会停一下,可以放果仁之类(仅限有此功能的机型),再和面,40分钟左右。接下来是发面,就不会转了。发好后是烘烤也不会转的。一般的甜面包从和面到烤好是3小时左右。一直转,电机发热会受不了的。
抓紧问一下客服,就近修理吧!
六、面包机发酵完就可以直接烘烤吗?
面包机除了做面包和蛋糕外还可以做烤鸡翅。
材料:鸡翅 4只、盐 适量、料酒 适量、白胡椒粉 适量、五香粉 适量、老抽 适量
制作方法:
鸡翅洗净沥干。
放入盐、料酒、白胡椒粉、五香粉和老抽,拌匀。
去除搅拌叶,将腌制半小时的鸡翅入面包机,按烘烤启动
中间翻动两下,烘烤30分钟取出,装盘即可
面包机,简单来说就是全自动制作面包的机器。和多士炉烤面包是有本质区别的,多士炉是烤面包片的机器。面包机根据设置的程序,放好配料后,自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序。可分为家用和商用。面包机不但能制作面包,还能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包,非常适合比较专业的面包制作高手。
七、面包机发酵后还会搅拌么
美的面包机启动后不搅拌的原因:
1,先检查安装操作是否正确,面包机启动后,按键会处于锁定的状态,防止误触,请长按开始启动键3~4秒直到发出一声长鸣即可重新操作。
2,查看“菜单”是不是选定了,选定所需的功能和时间即可。
3,电源是不是接通,设定完“菜单”后,按“启动/停止”键开始工作。
4,查看元器件是不是有损坏,必要时请报修。
5,是不是延时工作,液晶显示“:”闪烁,已经开始倒计时工作,。
6,是不是刚做完面包,炉内温度过高,待其冷却至室温再用。面包机是一种常用的厨房用品,主要用来烘烤面包片。一个烤面包机通常包括一个多功能烤箱,隔热炉面,特别提升装置等,比较先进的还包含可分离式面包屑底盘。面包机操作方法和注意事项:1、清洗面包机的面包桶,直至干净清洁,将面包桶从面包机中取出,倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体,准备和面。2、可根据自己口味选择,如果想做咸味的面包,则在面包桶的一角加入盐,如果喜欢甜味,就可在面包桶的另一角加糖。3、加入作料后,将面粉倒入其中,并且使面粉把水面覆盖住。4、先不要急于搅拌,要在面粉上挖一个小洞,倒入酵母粉,千万不要忘记要发酵这一步,否则会影响面包的制作。5、一切准备就绪后,将面包桶安装到面包机上,并且可以连接插上电源。6、选择程序,按照每款不同的面包机的程序使用,选择相应的发面程序,这样就可以等待发面,按下启动键,面包机开始揉面,制作面包额定程序正式开始。7、面包机搅拌一段时间后会自动停下来,这时按住"启动/停止"键三秒钟,结束此程序。否则面团会开始发酵的。8、搅拌好后,加入软化的黄油,再次重复一次"发面团"程序,直到面团达到扩展状态。
八、面包机发酵温度是多少
加热。全自动面包机做全麦面包也好,普通面包也好,都有几个加温的阶段。
第一。醒面 。拌好的面粉水等,稍微升温,醒面。
第二。一次发酵,发酵需要适当的温度与湿度,如果室温低,面包机就会加热升温好促进发酵。
第三。二次发酵,一次发酵后排气整形完毕后要再进行二次发酵。同样需要适当温度跟湿度。面包机需要加热升温。
第四,烤制。这个不用说,肯定需要加热
九、面包机发酵时能打开吗
可以使用硅胶刮刀将面团拨弄出来。
另外,不要担心发好的面团会缩塌下去,您就大胆的将面团放到撒有干面粉的面板上,按自己的需要塑型(制作面包)。
然后,若还是想用面包机进行烘烤,那么就将做好的面包生坯放回到面包桶中(最好将搅拌刀取出),进行二次发酵,待其发酵到理想状态,便可以开启烘烤键开始烘烤直至完成OK!
十、面包机发酵失败的原因
面包机做面包发不起来原因分析及解决办法
1、选用酵母不正确或使用方法不对,使酵母失活了。从而让面包发不起来
解决办法:如果是新手或者不熟悉面包制作的人,做面包的时候,选购的酵母必须是高活性干酵母,鲜酵母操作难度比干酵母大,不推荐新手用。
2、发酵过程随意打开面包盖,使酵母温度达不到要求
解决办法:在面团发酵过程不要随意打开面包盖。以免因频繁开盖带来降低发酵温度,从而影响面团的发酵。发酵的时候可以在面包桶上盖一个保鲜膜。密封情况下,酵母发酵更加充分。
- 相关评论
- 我要评论
-