一、东菱面包机做面包配方
东菱面包机成功的配方是:水或奶110g(大概半杯)、色拉油(黄油更香)30g、鸡蛋一枚(大概50g)、白糖两大勺、盐半小勺、奶粉三大勺、高筋面粉250g(大概两杯)、酵母一小勺。具体步骤:原料按先液体后粉状放入料桶,酵母最后放到面粉上面。如果预约制作不要让酵母接触到液体,程序“5甜面包”“750g”“烧色:浅”。颜色金黄好看,面包个大松软。如果喜欢面包外壳薄的要提前15-20分钟关掉面包机取出面包(已经熟了放心),凉了放入保鲜袋,第二天还是很软很好吃哦
二、东菱面包机做面包需要多长时间
大约三小时左右,
具体时间有面包的重量决定。
步骤:
1、牛奶稍微温一下,不能是太烫的,用手指放进去和体温差不多。然后加入酵母,轻轻搅拌,静置3分钟;这时可以将高/低筋面粉混合过筛,把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内,再放入过筛后的面粉。
2、面包桶放入面包机内,启动和面功能,一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。
3、和面功能结束,加入溶化的黄油,重新启动和面功能(大约15分钟)
4、和面功能结束,取出面团,这时候会闻到面团发出很香的黄油味。
5、把面团揪成小块,放入面包桶。这一程序是让面包组织更有层次。
6、将面包机重新设置为:甜味面包、重量:750g 、烧色:浅。
7、等待面包烤好就可出炉了。
三、东菱面包机做面包的方法及配料
东菱面包机做蛋糕方的法详解
1、把开水和色拉油倒进盆里,用打蛋器搅拌至无颗粒的状态,看不到油珠即可。
2、把50g低精面粉和1g泡打粉混合,过筛到步骤1的盆里,用刮刀拌匀。
3、鸡蛋三颗(240克左右),打入干净的盆内。加入细砂糖120克,
4、用电动打蛋器以中速打至颜色由黄色转浅白色,体积膨胀至原来的3倍,提起的蛋液流到表面可以画出8字,并在几秒中内消失,即表明已打发好。
5、低筋面粉130克。分两次筛入,每筛入一次,都用橡皮刮刀轻轻翻拌。
6.把蛋糕糊倒入东菱面包机面包桶,桶内刷一层油,预热东菱面包机,选择自助烘烤,时间设置28分钟,3分钟预热,预热后再把面包机桶放进面包机即可。
四、东菱面包机做面包配料
东菱面包机做面包的方法如下:
1、倒入温水(20-25度),加鸡蛋,靠近面包桶一角放盐,斜对角放糖,一角放奶粉,倒入面粉,尽量覆盖整个水面,用手指在面粉上按一个坑,倒入酵母埋好。
2、材料都放好以后,开启1标准面包,在第二次搅拌完成后(38分钟后),放入软化好的黄油,重新启动1标准面包,450g,中度烤色。
3、在第二次搅拌到一半的时候(重新启动标准面包的28分钟以后),撒入蔓越莓干,就可以等待程序自动完成了。
五、东菱面包机自做面包怎么做
二次。为了使用新买的东菱1310s的自制面包功能,完整地观察了面包机的制作过程。第一次搅拌(30分钟)后开始第一次发酵(35分钟);第二次搅拌(不到1分钟)后开始第二次发酵(49分钟)。自动烤制的面包程序,和制面团是两次(第一次与第二次中间停止状态比较短),发酵只有一次。
六、东菱面包机自做面包配方
1、取一个鸡蛋。若是从冰箱中取出来的,则需在搁置一会,放至常温,以免影响到发面的效果。
2、放水、牛奶150ml。分量多少的控制,是非常重要的,不要太多也不要太少。
3、放糖30~40g,,当然具体的口味,还是根据自已的喜好来,可多可少。
4、放盐3g,小头勺的半勺。盐能够让面筋的质地变得更密,以增加其弹性。但是,盐对酵母菌的发育有抑制作用,所以两者都要使用时,一定要注意。
5、放高筋粉300g,使用高筋粉做出来的面包,其口感与质感同A级粉相比会差一点,不过也无妨。
6、放耐糖酵母3~6g,小勺中半勺至一勺。奶粉15~30g,大勺1~2勺。黄油30g。
7、接下来,就可根据自己的口味,进行配料的选择,分量也可以自己确定。例如葡萄干2小把,核桃仁2小把等等。
8、一切准备好了以后,就可以将面包桶放置到面包机上面,桶一定要卡到位。
9、然后插上面包机的电线插头,此时机器上面所显示的,便是默认的1P模式,再直接按下开始的红色按键就行了。静静等待3个小时,然后就能够吃到香喷喷的自己定制的面包了。但要注意的是,加工完成以后,需立马将面包出炉,不可长时间放置,否则其外皮会变硬。
七、东菱面包机自做面包视频
1、取一个鸡蛋。若是从冰箱中取出来的,则需在搁置一会,放至常温,以免影响到发面的效果。
2、放水、牛奶150ml。分量多少的控制,是非常重要的,不要太多也不要太少。
3、放糖30~40g,,当然具体的口味,还是根据自已的喜好来,可多可少。
4、放盐3g,小头勺的半勺。盐能够让面筋的质地变得更密,以增加其弹性。但是,盐对酵母菌的发育有抑制作用,所以两者都要使用时,一定要注意。
5、放高筋粉300g,使用高筋粉做出来的面包,其口感与质感同A级粉相比会差一点,不过也无妨。
6、放耐糖酵母3~6g,小勺中半勺至一勺。奶粉15~30g,大勺1~2勺。黄油30g。
7、接下来,就可根据自己的口味,进行配料的选择,分量也可以自己确定。例如葡萄干2小把,核桃仁2小把等等。
8、一切准备好了以后,就可以将面包桶放置到面包机上面,桶一定要卡到位。
9、然后插上面包机的电线插头,此时机器上面所显示的,便是默认的1P模式,再直接按下开始的红色按键就行了。静静等待3个小时,然后就能够吃到香喷喷的自己定制的面包了。但要注意的是,加工完成以后,需立马将面包出炉,不可长时间放置,否则其外皮会变硬。
八、东菱面包机做面包教程
东菱面包机有以下几种食谱:
1、全麦面包
配料为750克,水为1杯+3大勺全麦粉,1/4杯植物油 ,2大勺盐 ,1小勺红糖 ,4大勺奶粉,3大勺 面包粉,3杯干酵母,1+1/2小勺。
适用程序:全麦面包
2、快速全麦面包
配料为750克,水1杯+3大勺全麦粉,1/4杯植物油,2大勺盐,1小勺红糖,4大勺奶粉,3大勺面包粉,3杯干酵母,1+1/2小勺。
适用程序:快速面包
3、健康面包
配料为750克,水1杯+3大勺全麦粉,2/3杯植物油,2大勺盐,1小勺红糖,1大勺面包粉,2+1/2杯 干酵母,1+1/2小勺。
适用程序:全麦面包
4、玉米面包
配料为750克,玉米面包预拌浓缩粉,1+2/5,面包粉7/8杯,干酵母2小勺玉米面包预拌浓缩粉为丹麦KMC公司生产的预拌面粉。
适用程序:法式面包
东菱面包机是广东新宝电器股份有限公司旗下产品,始创于1995,公司以"东菱"为核心品牌。专业生产、研发、销售电热水壶、食品料理机、咖啡壶、打蛋机、面包机、多士炉、微波炉、电烤箱、油炸锅、电烫斗等时尚小家电,产品95%出口海外发达国家,是享誉全球的厨卫小家电基地,其中电热水壶、咖啡机是国内最大的出口商。
九、东菱面包机做面包的配方比例
配方:面粉500克,鸡蛋50克,牛奶200克,白砂糖两勺,植物油一勺,酵母粉10克,盐5克,黄油一块。
做法步骤
步骤 1
1.先倒入液体类材料,如牛奶175g,鸡蛋一个,细砂糖30g和炼乳20g放一角,盐巴3g放另一边,倒入250g高筋面粉(我用的是金禾象 吐司面包用小麦粉 原装1kg 优质高筋小麦粉 家庭烘焙原料 吐司面包专用面粉),面粉中间挖个小洞,放入5g耐高糖酵母粉(我用的是安琪酵母)
步骤 2
2、选择面包机和面模式(我的东菱面包机是模式8),时间从10分钟增加到20,开始搅拌。
步骤 3
3、搅拌结束后,放入黄油30g(可以的话稍微融化下,南方比较热,即使现在是10月底,我是直接扔进去的…),选择松软面包模式(模式6),750g,烧色选择浅色。然后随手撒点葡萄干,关闭盖子,等就好了。
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