一、家用面包机蛋糕机配件
面包机做蛋糕发生塌陷是很正常的。
因为
1、面包桶的大小决定了蛋糕被加热不如想象中那么均匀。
2、制作蛋糕糊的过程中,分布于其中的气泡和发泡材料也不一定像理论中那么均匀。
3、在气泡足够大以后,取出蛋糕或温度降低,气体体积缩小,于是就塌陷了……
二、家用面包机蛋糕机哪个好
带揉面功能的面包机好。揉面机主要用途是和面、发酵,但面包机除了能制作多样式的面包,而且现在的面包机功能比较多,还可以制作蛋糕,果酱、米酒、酸奶、年糕等,高级一点的还能制作肉松、冰淇淋、煮粥,甚至自编程序。同时可以做面包,其中的揉面功能用来做馒头、做饺子也完全够用
三、面包机作蛋糕配方
电饭煲做蛋糕的方法准备:4个鸡蛋,90克面粉(要筛1-3次),60克白糖(怕胖的可以斟酌减量),少许牛奶(为了把面粉搅拌均匀才加的),少许植物油(不敢用黄油了,怕凝固了蛋糕发不起来)。开做:
1 把蛋黄和蛋白分开,装在两个干净的无水无油的盆子里。
2 在蛋黄里加上20克白糖,开始搅拌吧,一直到白糖溶化为止。3 分3次将面粉和到蛋黄里,搅拌均匀就可以,不要搅拌过头哦。
4 在和面粉的时候,把油和牛奶加入,这样面粉好和点,要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。
5 现在开始打蛋白,在蛋白里加2到3滴柠檬汁,就很好打发了(最近才发现的奥妙,嘿嘿),分3次把剩下的40克白糖边打边加入,打到把盆子倒扣都不会流下来。
6 好了,现在把蛋白和蛋黄和起来。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里,用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均,再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,用相同方法搅匀。
7 在电饭锅底抹上油,稍稍预热下(要快啊,不然时间久了蛋糕糊要消泡的,蛋糕就发不起来了),然后把蛋糕糊倒进去吧,按煮饭。
8 好了,可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。
9 电饭锅很快会跳的,让它保温5分钟左右,再按一次,再跳起后保温10-15分钟就OK了。不放心的话,用牙签插一下,没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦!
四、家用面包机做蛋糕的方法与配方
准备材料:鸡蛋6个,牛奶75g,玉米油60g,低筋面粉100g,糖60g,玉米淀粉10g,柠檬汁适量,首先将鸡蛋分离蛋清,将糖和蛋清打发至起泡,竖筷子不倒的状态,然后将其余的材料全部搅匀,再把打好的蛋清搅和在一起,拌均匀后,放进面包机中,轻轻振动一下,去除气泡,开启功能烘烤
五、蛋糕 面包机
面包机可以烤蛋糕吗?
可以的,完全没问题
用面包机烤出来的蛋糕,一点也不逊色于烤箱。而且面包桶不粘,清洗起来很方便。原料:鸡蛋、低筋面粉、玉米油、细砂糖、咖啡粉、纯牛奶。
做法步骤:
1、准备好所有材料,蛋黄和蛋清分别装在无水无油盆里。
2、碗里装入牛奶、咖啡粉和10克细砂糖
3、搅拌均匀;加入油,拌均匀,不见油星为止,比较浓稠的状态。
4、筛入已经提前过筛的面粉
5、用刮刀十字形的切拌均匀,不可用力及打圈搅拌。
6、分两次加入蛋黄,每加入一次蛋黄,需搅拌均匀才可以再加蛋黄
7、将45克糖分三次加入到蛋清里,将蛋白打至短小的尖角。
8、取三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里,由下往上翻拌均匀。
9、再倒回到蛋白里,用同样的手法拌均匀。
10、拌好的蛋糕糊倒进面包桶内,轻震几下,以消除内部的气泡。
11、将面包桶放进面包机。选择“烘烤”40分钟。
12、做好的蛋糕。将面包桶倒扣在晾架上,待凉后才将蛋糕取出。
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