一、烤面包机好不好用
家用烤面包机是非常实用的一款厨房工具。我家用的就是美的的烤面包机。老婆经常在家做各种各样的小面包,孩子都比较喜欢的。做出来的面包口感也是比较好的,种类也比较多,省去了不少买面包的钱呢。我感觉只要平常有时间,买一个家用烤面包机还是非常实用的。日久天长,可以节约许多购买面包的成本的,而且吃起来更加的健康卫生。
二、烤面包机要用什么面包
1.
材料:蛋加奶 170克、谷元粉 15克、一般面粉 235克
糖 25克、玉米油 20克、盐 1.5克、干酵母 4克、黑芝麻 5克
首先除干酵母和黑芝麻外都投入面包桶(先液体再其他),设置一个25分钟的搅拌程序。结束时的面团状态如图。
2.
干酵母投入面包桶,黑芝麻放到果料盒里,开启一个标准面包程序。 图是发酵就要结束、烘烤就要开始时的状态。
3.
烘烤结束了,取出食用。
三、用烤面包机烤一般用什么面包好
1.红枣洗净提前泡软。
2.去核切碎。
3.面包桶里放入250ml纯奶。
4.加入一个鸡蛋。
5.加入50ml玉米油。
6.加入1克盐。
7.加入适量白糖。
8.加入390克高筋面粉。
9.加入3克酵母。
10.加入红枣碎。
11.把面包桶放入面包机,设置程序,甜面包,1000g,中色,按启动键。
12.程序结束,面包就烤好了。
13.从面包桶把面包倒扣出来。
14.稍微凉凉,加入保鲜袋罩上,这样的面包外皮会更柔软。完全冷却切成薄片即可。
四、烤面包机用什么面包片
以下配方可做一个250克的小面包:
主面团:
- 高筋面粉:150克
- 酵母:2克
- 细砂糖:15克
- 盐:3克
- 鸡蛋:30克
- 牛奶:70克
- 黄油:15克
1. 将所有材料放入面包机内,选择和面程序,揉好后放置温暖处发酵。
2. 发酵时间根据温度和酵母活性不同,一般在1-2小时左右,待面团大小翻倍。
3. 取出面团,排气,搓成圆球,再放置发酵15-20分钟,让面团二次发酵。
4. 刷上蛋液,撒上黑芝麻或其他漂亮的装饰物。
5. 将面团放入预热好的面包机内,选择烤面包程序,烤制约30-35分钟,至表面金黄酥脆,即可出炉享用。
提示:面包机不同品牌的程序和操作方式略有不同,建议按照面包机说明书操作。
五、烤面包机可以烤什么
【面包机版吐司】
原材料:高筋面粉300克,酸奶150克,鸡蛋1个(52克),黄油30克,酵母4克,白糖35克,盐3克
制作过程:
1、先将高粉、酸奶、白糖都称量好,面包机桶中装入搅拌勾,先放入酸奶、打入鸡蛋,再放入白糖和高粉,接通电源,选取和面程序10分钟。注意酵母、盐和黄油现在不需要放入。
2、面包机工作10分钟后,揉成面团,这时候表面不是很光滑,拿出来用手整理一下,再放回面包桶内,面包桶连着面团一起放入冰箱冷藏20分钟以上(蒙上保鲜膜),不赶时间就多冷藏一会。如果屋里温度低,室温静止20分钟以上也可以。
3、冷藏以后面团就起筋了,会更容易揉出手套膜。从冰箱取出面包桶后,先加入盐揉面几分钟,然后加入室温软化的黄油,继续揉面10分钟左右,就会出现略厚的手套膜了,放置时间越久就越容易出膜。
4、等黄油完全吸收,剪一小块面团看看,可以出厚膜了,最后把酵母加进去,因为面包机揉面温度会比较高,如果提前加酵母的话,揉面过程中发酵,就揉不出手套膜了,因此要最后再加酵母。
5、再继续揉面十几分钟,酵母完全揉进去,面团表面也光滑,明显的感觉面团起筋了,用剪刀剪一小块面团,慢慢的撑开,可以拉出不容易破的薄手套膜。
6、然后将面团取出略整形,再放入面包桶中,进行一发,室内温度高就直接发酵,温度低就用面包机的发酵功能。待发酵至原来体积的2.5倍大,用手指沾干面粉戳个洞,不塌陷不回缩就是可以了,不要过度发酵,会影响二次发酵的高度。
7、取出面团揉搓进行排气,平均分成3等份并搓圆,盖保鲜膜静止10分钟。
8、取其中一份面团擀成椭圆形,从一头卷起。
9、全部卷好后再放回面包桶中,搅拌勾要取出来再放入。如果用烤箱烤的话,就放入吐司盒中。我这配方是300克的面粉,吐司盒的话250克面粉的量就可以了,其他材料用量也按比例减少。
10、然后进行二次发酵,发酵到明显的蓬松,是面包桶的8分满的样子就可以了。
11、我用面包机烘烤功能烤了1个小时,烘烤之前用锡纸将发热管包一下,这样可以避免烤出来的面包外皮过硬。当然我觉得还是用烤箱烤更方便一些,我只是实验一下,全程用面包机做出来的面包到底怎样。
烤好后趁热刷上蜂蜜水(1:1的比例),面包倒出晾至温热,放入保鲜袋保存, 做早餐直接吃,或是用鸡蛋煎一下,都是很棒的。
小贴士:
1、我这个配方含水量略少,也揉出手套膜了,如果方子含水量多的话会更好出膜。
2、第一次揉面酵母、盐和黄油不要加入,冰箱冷藏后会更容易出膜,然后加盐揉几分钟,再加黄油揉面,最后再加入酵母揉面,这样就会更容易出手套膜。
六、家庭用烤面包机
面包机烤面包大概需要半个小时的时间,面包的大小与面包的品种决定面包机烤面包的时间,通常面包的分量越大烘烤的时间也就越长,含糖量也就越高,制作吐司面包通常需要45分钟的时间。
七、烤面包机实用么
爱吃面包的就实用
烤面包机比较方便,用来烘烤面包片省时间而且特别酥脆,烤面包机就是多士炉,它是将面包片附近生成足够的热量,对面包进行烘烤,不过烤面包机容易发生故障,会造成短路
八、烤面包机好用吗值得买吗
这道题问的是烤面包机好 还是电饼档好 ,所以说这两个是不一样的 我们知道烤面包机只能用来烤面包 ,而电饼铛就用出比较多了 我们可以烙个饼子呀 或者是煎个鸡蛋等等 这些都是可以的 ,但是我们知道 电饼档是没有办法来烤面包的 ,所以说他们两个的用途不一样 ,如果您家是为了要烤面包的话 那么就应该买一个烤面包机为主 ,如果是比比如说想要烙饼啊这些的话 那就应该买个电饼铛 看您的用途是什么方面的
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