面包机面包的配方

一、面包机面包的配方

面包机的用法及面包的做法可以参照下列步骤：

材料：牛奶120克、酵母5克、鸡蛋1个（约60克）、糖50克、 盐 1克（如用有盐黄油用1克即可，用无盐黄油可用5克盐）、高筋粉220克 、低筋粉100克、有盐黄油30克

步骤：1、牛奶稍微温一下，不能是太烫的，用手指放进去和体温差不多。然后加入酵母，轻轻搅拌，静置3分钟；这时可以将高/低筋面粉混合过筛，把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内，再放入过筛后的面粉。

2、面包桶放入面包机内，启动和面功能，一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。

3、和面功能结束，加入溶化的黄油，重新启动和面功能（又一个15分钟）

4、和面功能结束，取出面团，这时候会闻到面团发出很香的黄油味。

5、把面团揪成小块，放入面包桶。这一程序是让面包组织更有层次。

6、将面包机重新设置为：甜味面包、重量：750g 、烧色：浅。

7、等待面包烤好就可出炉了。

二、面包机做面包原料有哪些

面包机做面包的配方(500克配方)

1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护）

2、盐：1/3小勺

3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺

4、鸡蛋：1个（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定）

5、纯牛奶：105m1-110ml

6、面包粉：1大桶再加2/3桶(250克)

7、面包改良剂;1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾）

8、酵母：1小勺

9、烧色：浅

10、重量：轻(900g)

三、面包机做面包原料比例

配方：牛奶100毫升，盐1克，白砂糖38克，鸡蛋一个，黄油软化20克，高筋面粉220克，酵母4克。

将牛奶与鸡蛋打散倒入桶内，把盐倒在一个角落，把糖倒在一个角落，加黄油，加面粉，让面粉覆盖整个水面，放酵母在面粉上，确保不要与水和盐接触，再选好菜单启动即可。

四、面包机做面包原料配方

1.面包机做面包的配方(750克)：

a.纯牛奶一盒：220ml(最好加热到37度)

b.鸡蛋：1-2个(根据个人喜爱咯)

c.盐：小半勺(1g)

d.砂糖：2-6大勺(这个可以根据各人喜好来增加或减少撒)

e.面包专用粉：2.5杯。

f.酵母粉：1小勺。(用面包机带的小勺子，我选的是安琪高活性干酵母)

g.色拉油(或选黄油)：2勺

加入黄油

第一步：放入黄油，启动烘烤至黄油溶化。

加入面粉鸡蛋等

第二步：将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机。

进入烘焙

第三步：启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”，重量选择750g。进行搅面半个小时，到点时会发出提示声，需要进行二次搅面，重复第一次搅面的步骤，时间也是半个小时。最后停止程序。让面团静置1个小时左右。这样才可形成面筋。(如果在搅面的过程，发现面团较为黏连，可以适量的加点面粉。)

快烘焙前的20分钟

第四步：启动“普通面包、烤色中、750克”，进入制作面包的过程中直到面包做好。离烘烤结束前20分钟，可以在面包表面涂上黄油和蛋黄。

烘焙完成

第五步：做好的面包先不着急的取出来，可以让它在面包桶里自然冷却。

五、面包机做面包原料配比

1/11 准备材料.将3g哮母和3g糖加到60g温水中，静止一会。

2/11 倒入30g油到面包机里，10g糖，2g盐，一小勺鸡蛋液。

3/11 加入面粉。

4/11 按和面30分钟

5/11 拿出来，分成6份

6/11 一个一个摊开滚。

7/11 用保鲜膜包住15分钟。然后再次摊开，再滚一次。

8/11 放入面包机里发酵。

9/11 发酵完，在上面涂一层蛋清。开始烤。按烘烤键一个小时。时间到了在里面放一会。

10/11 出锅。

11/11 撕开来吃，味道不错。

六、面包机的配方

　1、主料：

　　①高筋面粉3杯

　　②酵母粉一勺半

　　2、方法与步骤：

　　①首先，要将酵母溶解在温水里，再静置几分钟，然后将融化的酵母倒到面包机里，面包机里要依次的加入面粉、盐、鸡蛋和白糖，紧接着融化黄油，可以放在 微波炉 里半分钟就可以了，没有黄油的可以用其他的油代替。

　　②除了黄油之外，其他的材料用面包机程序9搅拌，分三次，15分钟一次，一共45分钟搅拌时间。

　　③在这个过程中，要好打开盖子，预防面团因为机器运作过热，观察面团软硬程度。

　　④拉起面团一部分进行观察，看面团有没有出筋。

　　⑤然后放入黄油，用程序2继续和面，直到面团能拉出薄膜来。

　　⑥我们可以按照自己的喜欢，添加 葡萄 干或者 蔓越莓 干，或者 蓝莓 干，到面包机里。

　　⑦面包机里的面包还没可以直接煮熟，要等他进行一个小时的发酵，一直到面团发酵大起来，足够和容器一样为止。完成了以上的步骤之后，差不多就可以进行烘烤了，面包机是有自动烘烤功能的，将面包机接上电源，按烘焙键，面包机就会进行自动烘焙，非常的简单，等待面包机进行自动烘焙，整个制作过程就结束了，我们的面包就完成了。

七、面包机食材

除了做面包，面包机还可以用来制作各种面食和甜点。以下是一些常见的用途：

1. 披萨饼：用面包机制作面团，再加上自己喜欢的番茄酱、芝士、蔬菜等配料，就能够制作美味的披萨饼了。

2. 面条：面包机可以轻松制作出各式各样的面条，如意大利面、拉面等。

3. 面条饺子馅儿：可以把面团制作成面条，再将肉馅或者素菜馅包在里面，做成馅儿面条。

4. 面包机烤饼干：将饼干的面团混合均匀后放入面包机内，选择烘焙模式进行烤制即可。

5. 懒人蛋糕：将面团和蛋糕面糊混合均匀后放入面包机内，选择烘焙模式进行烤制即可。

6. 面包片三明治：可以用面包机做出薄薄的面包片，然后将蔬菜、肉类、芝士等食材夹在中间，做成美味可口的三明治。

总的来说，面包机的用途是很多的，并且非常方便实用。可以根据自己的口味和喜好来尝试不同的用途和食谱。

八、面包机做面包原料怎么做

原料：金像高筋粉、牛奶、鸡蛋、白糖、盐、酵母、黄油。

做法步骤：

第1步、准备好面包机、厨房秤。主要用其中的快速和面、发酵和烘烤三个独立功能。

第2步、准备好材料。基本材料：高筋粉、牛奶（或用水）、鸡蛋、糖、酵母、盐、黄油，这些是配方的基本材料，按照上面的食材明细称量好。如要增加面包的花色，还可准备些椰蓉、豆沙、肉松、蜜豆或葡萄干等，30克左右即可。

第3步、按照先液体后粉类的顺序，依次将秤好的基本材料除黄油外都倒入面包桶。本步骤和上一个步骤可以一气呵成。40克的黄油切成小块，便于软化。为使面包增色，鸡蛋可以放在小碗里打均，留少许的全蛋液备用。如要在面包里加葡萄干，把少许的葡萄干用水泡起来备用。如果用预约功能做面包放材料时注意盐糖放在对角

第4步、第一次自动和面（30分钟）。启动面包机菜单中的快速和面功能，默认的时间是20分钟，手动增加到30分钟，按启动按钮后开始进入第一次自动和面程序，程序完成后会有提示音。

第5步、加黄油第二次自动和面（10分钟）。与上一步骤相同，这次加入软化的黄油，把和面的时间调整为10分钟，按启动按钮进入第二次自动和面程序。

第6步、整形、包料做花色。将和好的面团取出，同时面包桶里的搅拌棒也取。将面团分成三份或四份，简单揉成三或四个小面团，分别用擀面杖把每个小面团压平

第7步、这一步，根据个人喜好的口味，可以铺上黑芝麻核桃粉、豆沙、泡好沥干的葡萄干、肉松等可以自由发挥。将面片圈起来边缘捏好后，把几个面卷像扭麻花那样搭起来，放回到面包桶里。

第8步、进入发酵程序(60分钟左右)。按面包机的发酵功能键，默认时间1小时，一般春秋季这个时间基本可以，夏季高温可缩短，冬季室温低可以延长，待到面团发酵到原来的两倍，离桶口2厘米即可。这段时间无需人工干预。

第9步、进入烘培程序(50分钟)。前一步发酵好后，按下烘培按钮，默认为50分钟，这个时间基本可以了

第10步、烘烤完成面包机会自动声音提醒，这时要及时带上防烫手套，趁热把面包机拎出来，将面包倒出，放在烤网上放凉

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%